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【美食推荐】御鲜生教你做美味可口的酱香八爪鱼

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发表于 2019-12-25 18:21:56 | 只看?#31859;?#32773; |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
八爪鱼又名章鱼,是一种软体动物,是从头足纲软体动物中进化而来的。身体一般很小,八条触手又细又长,故又有“八爪鱼”之称。

八爪鱼的热量表

八爪鱼的食用功效
1、美容、减肥
章鱼富弹性的肉质合大量的胶原蛋白,可使肌肤皱纹减少,富有光泽和弹性。章鱼高蛋白、低脂肪的特性,最适合当做减肥时的食材。常吃还可以抗衰老、帮助造血。
2、补气血
章鱼具有补血益气的作用,?#26434;?#22919;女产后乳汁不足、气血亏损特别有功效。章鱼富含大量的多不饱和脂肪酸,如EPA、DHA,因?#20284;洹吧?#32966;固醇指数”比猪肉、牛肉都低。心血管疾病患者可选择吃章鱼,作为动物性蛋白质的主要来源。
3、降血压、降血脂
章鱼含有大量的牛磺酸,可有效减少血管内壁所累积的胆固醇,不但有降血压、降血脂、预防血管?#19981;?#20043;作用,还能消除疲劳、延年益寿。医药界认为,牛磺酸具有促进人体新陈代谢、强化肝功能、提升免疫力的作用。牛磺酸还能够帮助视网膜发育、预防近视。
4、通乳补虚
章鱼性平味甘,无毒,可以入药,具有补气养血、收敛生肌的作用,是女性产后补虚、生乳、催乳的滋补佳品。

按照正确的章鱼清洗顺序,就可以处理的很干净:
八爪鱼放进水中清洗、剪开头部、去内脏、撕去外皮,再清洗干净即可。

提示:
1、掀开章鱼去其内脏?#20445;?#22914;果不熟练可?#26434;眉?#23376;剪开。
2、章鱼表面有很多粘液,一定要?#27807;?#28165;洗干净,并把内脏完全掏洗干净。
3、章鱼的皮腥味重,所以如果是?#32654;闯?#30340;就一定要撕掉那层黑皮。
4、章鱼炒前先焯水,炒的时候才不会出水,而?#39029;春?#30340;口感爽脆好吃。另外章鱼不耐火,而?#39029;?#26102;不可用大火。

教你做美味可口的酱香八爪鱼
1.八爪鱼冷水下锅烫7分钟,放入凉水中
2.?#23567;?#39321;菜辣椒爆炒,放入耗油、海鲜酱油。
3.酱汁炒至冒泡
4.放入八爪鱼爆炒
5.放入白芝麻
6.出锅开动
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